据美国农业部的一份最新的报告，在从6月1日到5月31日为止的2007/08年的产季里，整个新西兰北部岛屿和部分南部岛屿的持续干旱，将造成新西兰的牛奶产量减少4.5%。
    上述情况同最初预测的在2007/08销售年里牛奶产量将增加1.5%的情况相反。
    北部岛屿的南奥克兰地区和威卡图（Waikato）地区，遭受的干旱最为厉害。因为仅威卡图（Waikato）地区就估计占整个新西兰牛奶产量的40%。到2007年12月末，上述两个地区的牛奶产量还超过了去年同期，但到2008年2月，其产量却比上年同期减少了15%。到2008年3月，威卡图（Waikato）地区的牛奶产量又比上年同期下降了20%。
    威卡图（Waikato）地区的大部分牛群是由200-400头奶牛组成的，并由相对小的家庭作业进行牛奶生产。这些奶牛主要靠草原喂养，再加上10-15%的补充饲料。最近，该地区虽然下了一些雨（25毫米），但这并不足以减轻土壤水分的缺失。
    美国农业部说，新西兰农业和林业部和牛奶巨头Fonterra公司，他们都预计本产季国家的牛奶产量约下降3%。而有好几个产业分析家则认为下降的幅度还要多一些。新西兰的牛奶产业组织却预计要下降4-6%。还有其它一些人甚至更为悲观，他们预计要下降10%。
    奶业中最差的部分
    据业内分析家说，受牛奶产量下降最有可能影响的奶制品，将是脱脂奶粉和黄油。这很大程度上是因为，全脂奶制品如奶酪和酪蛋白等的国际价格，一直好于其它奶制品的价格。另外，对于牛奶巨头Fonterra公司来说，生产全脂奶粉的效率更高，成本也比较低。
    美国农业部预计，在本销售年中，新西兰的脱脂奶粉和黄油的出口，将各减少30 000吨左右。

新西兰液体牛奶产量（吨）

                          2006            2007          *2008

 奶牛数（千头）           4 100           4 163           4 200

牛奶产量                 15 200          15 595          14 900

进  口                      0               0              0      

总供应量                 15 200          15 595          14 900     

出  口                      53             61              61

国内消费                   405             405             405

加工量                   14 742          15 139          14 434     

总销售量                 15 200          15 595          14 900